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Edel-Kakao - schwach entölt
Der schwach entölte Edelkakao von Naturata besitzt im Vergleich zustark entöltem Kakao einen höheren Kakaobutteranteil und zeichnet sichdeshalb durch einen kräftigen, typischen Kakaogeschmack aus.Naturbelassen. Besonderheiten 100 % Bio & Fairtrade:Die Bohnen für diesen Edelkakao stammen von der Cooproagro-Kooperativein der Dominikanischen Republik. Die Kleinbauern erhalten eineAbnahmegarantie und faire Preise. Fachkundige Berater unterstützen beimAnbau vor Ort und helfen bei der Bio-Zertifizierung. Verwendung Der Edelkakao verleiht Kuchen und Desserts eine schokoladige Note und schmeckt auch als heiße Trinkschokolade lecker! Herstellung Kakaowird aus den Samen des immergrünen Kakaobaumes gewonnen. DasFruchtfleisch der Kakaofrüchte enthält die weiß-bläulichen,mandelförmigen Kakaobohnen. Die typischen Aromastoffe des Kakaos entwickeln sich während derFermentation und der Röstung: Zunächst werden die Bohnen fermentiert.Dazu werden sie einige Tage lang in Kisten geschichtet und inregelmäßigen Abständen belüftet. Der Zuckergehalt im Fruchtmus führt zueinem Gärprozess, bei dem die Temperatur auf 45-50 °C ansteigt. Dadurchlöst sich das Fruchtmus von den Bohnen und fließt ab. Nach derFermentation werden die Kakaobohnen an der Sonne getrocknet, gereinigtund anschließend geröstet. Die fertig gerösteten Samen werdenzerkleinert und grob vermahlen. Dabei verflüssigt sich die Masse. Dieflüssige Kakaomasse wird dannn gepresst, wobei ein Teil der Kakaobutterentzogen wird. Dieser Vorgang erfolgt mechanisch. Das Fett wird nichtmit chemischen Lösungsmitteln extrahiert. Zurück bleibt der Presskuchen,der staubfein zu Kakaopulver vermahlen wird. Je nach RestanteilKakaobutter wird der Kakao als schwach entölt (mindestens 20 %Kakaobutter) oder stark entölt (mindestens circa 10 % Kakaobutter)bezeichnet.
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Mein Kakao - stark entölt 125gMein Kakao ist stark entölt. Dein Kakao besteht aus sorgfältig ausgewählten Bio-Kakaobohnen, die fein vermahlen werden und so für deinen schokoladigen Genussmoment sorgen. Er eignet sich perfekt zur Zubereitung von Kuchen, Getränken und Desserts. Dabei lässt sich die gewünschte Süße individuell über Zucker oder ein anderes Süßungsmittel bestimmen. Hinweise zur Handhabung und Lagerung: Zubereitung von Trinkkakao: Du brauchst 200 ml Pflanzendrink; alternativ funktioniert auch Milch. Verrühre zunächst einen Teelöffel Kakaopulver mit etwa vier Esslöffeln Pflanzendrink mithilfe eines Schneebesens. Gib anschließend den restlichen Pflanzendrink in einen Topf und koche ihn nach Belieben mit Zucker oder Süßungsmitteln auf. Danach gibst du das angerührte Kakaopulver dazu, verrührst alles gut und lässt es noch einmal aufkochen. Trocken lagern und vor Wärme schützen.4,99 €*Versand: 4,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Kakaopulver - stark entölt Großpackung 1kgKakao brauchst du kiloweise? Dann liegst du mit dieser Großpackung richtig! Das stark entölte Kakaopulver hat einen geringen Kakaobutter-Anteil und enthält keine Zusätze. Sein kräftig-herbes Aroma ist perfekt für Kuchen und schokoladige Desserts. Da kann das große Backen beginnen! Hinweise zur Handhabung und Lagerung Vor Wärme geschützt und trocken lagern.37,39 €*Versand: 4,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Naturata Edelkakao, schwach entölt 20-22 % bio
Der schwach entölte Edelkakao von Naturata besitzt im Vergleich zu stark entöltem Kakao einen höheren Kakaobutteranteil und zeichnet sich deshalb durch einen kräftigen, typischen Kakaogeschmack aus. Naturbelassen.
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Diplomica Optimierung der externen Transportkosten: Methoden zur Kosteneinsparung in der Distributionslogistik (Deutsch, Softcover, René Linke) (8294998)
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